A húsvét, akárhonnan is nézzük az emlékeinket, leginkább a gyerekek számára ünnep, a nyuszik, a színes tojások, a szemet gyönyörködtető tavaszi kavalkád magával ragadja őket, és a vidám asztaltársaság, a locsolóversek, és maga a locsolkodás izgalmas, új tapasztalatokat jelentenek a kisfiúknak és a kislányoknak egyaránt.
Ha mi is azok közé a szülők közé tartozunk, akik szívesen próbálnak ki új és még újabb recepteket, szívesen váltanak egészségesebb alapanyagokra, és szeretik a fantáziájukat is használni a konyhában, akkor a receptneked.hu oldalon választhatunk a tuti befutó színes-tojásos-habos muffinok és répatorták közül, hogy a lehető legtöbb ölelés és dicséret jusson nekünk a legédesebbektől.
A répatorta rejtelmei
Manapság már olyan ismerősen cseng a fülünkben a répatorta elnevezés, de talán nem mindannyian tudjuk, mitől és főleg mennyitől répatorta a répatorta. Érdemes megnéznünk egy bevált receptet, hogy eldönthessük, belevágjunk-e egy ilyen tengeren túlról érkezett finomság elkészítésébe?
Az biztos, hogy a receptben található répák nem önmagukban adják a torta ízét, hiszen szinte mindegyik jócskán tartalmaz cukrot, azontúl diót, vagy mogyorót, fahéjat, esetleg vaníliát, citromot, és egyéb nyalánkságokat.
Általánosságban elmondható, hogy a liszt mennyiségétől inkább picivel kevesebb legyen a finomra reszelt répa mennyisége, hogy ne domináljon túlságosan a torta ízében.
Egyszerű receptből finom nyalánkság
A receptek alapján azt mondhatjuk, hogy nem bonyolult az elkészítése, és még időigényesnek sem mondható, bár a kész torta díszítése apró marcipán répákkal, tejszínes, vagy ricottás krémmel biztosan plusz időt igényel.
A tészta összeállítása olyan egyszerű, mint általában a kevert tésztáknak, a hozzávaló tojásokat szétválasztva, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a liszthez hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat, egy csipetnyi sót, a lereszelt sárgarépákat, ezt elkeverjük, majd egy fél deci olajat, citrom levet, héjat teszünk még hozzá, és a cukorral elkevert sárgájához öntjük, végül a habbá vert fehérjét is hozzáadjuk. Utána az egész masszát egy Rama-val kikent, kilisztezett tortaformába öntjük, és kb. 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Ami ezután következik, szinte teljes mértékben a kreativitásunkra van bízva, lehet citrommázas, ricotta krémes, marcipán díszes „ruhába öltöztetni” egészséges finomságunkat, és ha minden a legjobban sikerül, még a morzsák eltakarítása sem okoz majd gondot az húsvéti ebéd után.
